Sunt mama a doi adolescenți și creatoarea blogului Grupul Gurmanzilor Grăbiți.

Când eram însărcinată cu primul meu copil, am încercat, pe cât am putut, să mă documentez și să mă pregătesc pentru anii care urmau. Credeam că se poate. Astăzi, viitoarele mame au un pic mai mult noroc în privința informării — există o mulțime de cărți, articole și bloguri care explică un lucru important: abia după naștere o tânără mamă descoperă cu adevărat ce înseamnă epuizarea. Atunci realizezi că ceea ce înainte numeai „oboseală” era, de fapt, o relaxare ușoară comparativ cu ce urmează după venirea pe lume a copilului.

Încă de tânără am început să experimentez în bucătărie, la început doar pentru plăcerea mea. Dar odată cu nașterea primului copil, gătitul a devenit o adevărată provocare. Totul s-a schimbat — timpul uneori zbura, alteori părea că stă pe loc, rutina zilnică se evaporase, iar timpul pe care îl puteam aloca gătitului s-a resud la minimum… uneori chiar a dispărut total.

A doua provocare a apărut odată cu nașterea celui de-al doilea copil, când a trebuit să mă lupt pentru fiecare înghițitură. Atunci am intrat în „modul inventator”: încercam tot ce se putea — și chiar ce părea imposibil — doar ca să-i ofer ceva hrănitor și sănătos.

Știu bine că nu tuturor le place să gătească. Mai mult, chiar și celor cărora le place nu le rămâne mereu timp pentru asta. Mi se întâmplă și mie. Dar foamea copiilor nu ține cont de programul sau de sarcinile mamei — se întorc de la școală, obosiți, ca și cum ar fi conectați la o „aplicație de foame de lup”, care se activează pe drum și devine tot mai puternică pe măsură ce se apropie de casă.

La fiecare etapă de dezvoltare a copiilor există ceva care consumă timpul mamei — de la nou-născuți până la adolescenți, mereu. De aceea, ori de câte ori pot economisi timp la oricare dintre „muncile invizibile” ale casei — gătit, curățenie, spălat sau îngrijirea curții — o fac fără ezitare.

Așa s-a născut filozofia mea culinară: Simplu, rapid și gustos!

De-a lungul timpului, am improvizat mult — am scurtat rețete clasice, am adaptat preparate tradiționale — dar niciodată în detrimentul gustului sau calității.

Iar pentru faptul că rețetele mele sunt ușor de preparat, eu sunt cea mai bună garanție: dacă eu am reușit, sigur vei reuși și tu. Pe această pagină vei găsi rețete simple, rapide, gustoase și testate — poate unele îți vor fi pe plac.

Dacă ai întrebări sau crezi că am omis ceva dintr-o rețetă (da, s-a mai întâmplat!), nu ezita să-mi scrii — îți voi răspunde cu drag.